Kuchnia studencka cz. 4 - Orientalne odkrycie

Siemka moi mili! Miałam dziś wstawić kolejną część jednego z opowiadanek, ale mój dzisiejszy obiad sprawił, że zmieniłam decyzję. Zupełnie się nie spodziewałam, że mogą wyjść z tego takie pyszności, a tu niespodzianka i to "pełną gębą". Dosłownie. Na przepis na kurczaka po indyjsku trafiłam w jednym z poczytnych i tanich pisemek z przepisami czytelników. Oczywiście, oryginał jest troszkę bardziej rozbudowany i obawiałam się, że studencka kieszeń może temu nie sprostać, dlatego też przepis został nieco uproszczony, rzecz jasna z zachowaniem "klimatu dania". Od razu uprzedzam, że trzeba na niego "chwilkę" poświęcić, ale smak oraz ilość jaka wychodzi z nawet małej ilości składników stanowczo wynagradzają to poświęcenie.

Kurczak po indyjsku (na 3 porządne porcje)


Składniki:

• pojedyncza pierś z kurczaka
• mała kapusta pekińska
• 1 czerwona papryka
• średnia marchewka
• dowolny sos słodko-kwaśny (osobiście polecam sos paprykowo-pomidorowy)
• makaron (najlepiej świderki lub wstążki)
• sól, pieprz, curry, papryka słodka

Wykonanie:

1. Mięso myjemy i kroimy w paski. Następnie smażymy je na oleju, doprawiając przyprawami. Uważamy, aby nie przesadzić z solą (ponieważ jej jeszcze będziemy używać), pieprz, carry i paprykę regulujemy wg tego jak bardzo ostre potrawy lubimy. 
2. Paprykę, kapustę oraz marchewkę oczyszczamy, myjemy, a potem kroimy w kostkę. Następnie warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości.
3. W międzyczasie stawiamy osoloną wodę na makaron, kiedy się zagotuje, wrzucamy go i gotujemy al dente. Odcedzamy makaron i jeżeli warzywa są już miękkie, dodajemy go razem z kurczakiem do nich i gotujemy jeszcze razem ok. 5 minut.
4. W między czasie przygotowujemy sos według przepisu na opakowaniu, z tą różnicą że dolewamy do  potrawki zamiast gotować go osobno. Kiedy sos zgęstnieje, danie jest już gotowe i możemy je nałożyć na talerze.

Smacznego!