Risotto a'la student

Zdarza Wam się czasami tak, że macie dość tradycyjnych, piątkowych jarskich dań? Mnie ostatnio się czasami tak przytrafiało i chodziło mi po głowie, żeby wykombinować coś nowego. Zajrzałam do szafek, a tam leży sobie sypki ryż i stwierdziłam, że można by wykombinować jakieś dobre risotto. Rzecz jasna na sposób studencki, gdyż o niektóre składniki prawdziwego, włoskiego risotta studentce trudno. Tak więc dokupiłam jeszcze parę rzeczy, odpowiednio doprawiłam i tak powstało risotto a'la student.

Risotto a'la student

Składniki 

• 1/2 szklanki ryżu sypkiego
• 1 puszka tuńczyka
• 10 dkg pieczarek
• 1 puszka groszku konsrwowego
• 2-3 płaty papryki czerwonej konserwowej
• 1 duża cebula
• 1 kostka rosołowa
• 1 mała śmietana 12 lub 18 %
• 1 łyżka "vegety"
• olej do smażenia
• sól, pieprz, curry, papryka słodka (dla tych lubiących "ogniste" klimaty w kuchni może byś też ostra), bazylia

 Przygotowanie

1. Obierz pieczarki i pokrój je w plasterki. Zagotuj ok. 2/3 garnka wody, kiedy zacznie się gotować wrzuć kostkę rosołową i łyżkę vegety, następnie zmniejsz ogień. Pieczarki przysmaż na oleju, kiedy zmienią kolor i puszczą sok, dodaj je do bulionu.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę, a następnie podsmaż na tym samym oleju co wcześniej pieczarki, pod koniec smażenia dodaj tuńczyka i lekko podduś pod przykryciem. Następnie dodaj do bulionu i pieczarek.
3. Pogotuj bulion jeszcze kilka minut i dodaj ryż. Pora aby dodać przyprawy, osobiście można dodać nieco więcej curry, ryż wtedy złapie charakterystyczny żółty kolor. Zamieszaj porządnie, aby nie przywarł do dna. Teraz pokrój paprykę w kostkę i wrzuć do risotta. Na koniec dodaj groszek.
4. Zagęszczamy całe risotto śmietaną, którą najpierw hartujemy. Czekamy, aż się zagotuje i gasimy ogień.
5.  Wcinamy albo samo albo z pieczywem. Smacznego!!!